الأصابع من أخفّ أنواع البقلاوة وأسهلها تناولاً: رقائق عجين البقلاوة تُلفّ حول حشوة من المكسّرات فتصير إصبعاً صغيراً مقرمشاً يؤكل في لقمتين.
الحشوة تصنع الفرق
أصابع الكاجو ناعمة الطعم ويحبّها الصغار والكبار. أصابع البندق خفيفة ولها نكهة محمّصة واضحة. وأصابع الفستق خيار محبّي الطعم الشامي المعروف. ومن أراد شيئاً مختلفاً فهناك الأصابع بالورد والفستق.
لماذا تناسب الضيافة؟
لأن حجمها صغير وشكلها مرتّب، فتُصفّ بسهولة في صحن التقديم ولا تحتاج إلى تقطيع. وهي مناسبة حين يكون الضيوف كثيرين وتريد أن تقدّم شيئاً يُحمل باليد.
إن احترت
التشكيلة المشكّلة من الأصابع تجمع الأنواع في علبة واحدة، فيختار كل ضيف ما يحب.
